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Sopa Russa

Esta receita traz a preparação de uma sopa diferente da qual estamos habituados a consumir. A sopa russa une vários legumes e verduras, porém traz ingredientes como o creme de leite que garante um gosto muito especial a esta sopa. Vale a pena conferir!!

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de beterraba picada
  • 3 xícaras (chá) de repolho picado
  • 3/4 de copo de suco de beterraba
  • 1/4 de cebola picada
  • 1/2 xícara de massa de tomate
  • 3 xícaras (chá) de caldo de sopa comum
  • 6 tomates picados, sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de pimentão picado
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1 colhre (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de caldo de limão
  • alho
  • sal
  • creme de leite
  • pimenta do reino

Modo de preparo

  • Doure a cebola na margarina, acrescente a beterraba e o repolho
  • Deixe fritar um instante, depois adicione o caldo de sopa e deixe ferver
  • Vinte minutos depois, junte a massa de tomates, os tomates, pimentão e alho
  • Deixe ferver por mais vinte minutos e acrescente o açúcar, limão, caldo de beterraba e vinagre
  • Coloque sal e pimenta, adicione o creme de leite e sirva

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