Archive for Salgados

Bolinhas de queijo

E aqui vai mais uma super receita culinária, desta vez as bolinhas de queijo, um prato delicioso que vai bem em almoços, jantares e nos lanches.

Um prato delicioso, porém deve-se comê-lo moderadamente, uma vez que o mesmo é frito em óleo e não se recomenda o consumo de óleo em excesso.

Ingredientes:

  • Queijo parmesão ralado;
  • 2 claras batidas em neve;
  • Farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

  • Junte o queijo às claras até das o pontos de enrolar;
  • Passe então a mistura que se formou em farinha de trigo;
  • Frite em óleo quente;
  • Retire o excesso de óleo em papel toalha e deixe esfriar um pouco antes de servir.

E pronto, você já preparou suas bolinhas de queijo! Não foi fácil e rápido? E pode ter certeza: sua família vai adorar!

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Bolinhos de queijo e Bolinhos de carne de frango


As receitas de Bolinhos de queijo e Bolinhos de carne de frango são duas deliciosas opções para realizar diferentes refeições. Quem nunca comeu em uma festinha um delicioso bolinho de queijo de dá água na boca? Com esta receita você poderá realizar estes bolinhos em casa mesmo para toda família que com certeza irá aprovar. Já os bolinhos de frango podem ser servido durante o almoço principalmente para agradar as crianças que costumam apresentar dificuldades para comer, experimente preparar estas receitas em sua casa; as dificuldades em realizá-las serão pequenas e validará todo o esforço empregado.

Bolinhos de queijo

Ingredientes

  • 3 claras
  • 1/2 kg de queijo picante (parmessão, provolone ou outro)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo
  • Farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Bata claras em neve bem firme e junte o queijo ralado
  • Acrescente a farinha de trigo e tempere a gosto com pimenta e sal
  • Forme com a massa bolinhas pequenas
  • Passe cada uma no ovo batido e a seguir na farinha de rosca
  • Frite em óleo bem quente
  • Retire as bolinhas que forem dourando coma escumadeira e ponha-as para escorrer em papel absorvente
  • Para servir espete um palito em cada bolinha de queijo

Bolinhos de carne de frango

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • nata (creme de leite)

Modo de preparo

  • Separe a carne dos ossos, picando-a muito bem
  • Acrescente a manteiga, a farinha e a nata (creme de leite) até obter uma consistência mole
  • Faça pequenas bolinhas, cozinhando-as em água e sal

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Palitos de queijo

Os palitos de queijos podem fazer muito sucesso  tanto em casa como nas festas. É uma forma barata de conseguir o lanche da tarde das crianças, também serve como forma de unir a família e amigos.

Ingredientes

  • 1 xícara de queijo ralado
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1\2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1\4 de colher de chá de páprika ( a gosto)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sobremesa de leite

Modo de preparo

  • Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal
  • Depois acrescente o queijo, o ovo, a pimenta-do-reino e a páprika
  • Adicione leite até ficar uma massa homogênea
  • Unte a mesa com farinha de trigo, com o rolo começe a abrir a massa até que ela tenha um centrímetro de espessura
  • Começe a cortar os palitos quem tenha o tamanho de 1 a 2 centrímetro de largura por 8 a 10 de comprimento
  • Ponha em um tabuleiro untado com manteiga
  • Leve ao forno por cerca de 10 minutos em forno quente

Essa é um receita que pode levar um pouco de tempo, mas com certeza poderá trazer alguns lucros se forem postas à venda. Então tenha um bom lanche.

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Esfiha

A esfiha, apesar de ser originária do Líbano e da Síria, é um delicioso salgado que já caiu no gosto popular dos brasileiros.

Ingredientes

  • 1kg de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento inglês (dissolvidos em água morna)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Sove bem a massa, esticando-a
  • Faça bolinhas do tamanho de um limão grande
  • Arrume sobre uma mesa polvilhada de farinha
  • Cubra com um pano para a massa crescer

Recheio

1 kg de carne moída temperada com cebola, limão, azeite e sal

Modo de preparo

  • Depois que a massa (em forma de bolinhas) crescer, amasse com o rolo
  • Coloque o recheio e arrume a gosto (abertas ou fechadas)
  • Leve ao forno para assar

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Enrolados de salsichas

Enrolados de salsichas: salgados de custo baixo para preparar e que agradam a todos pelo seu sabor salgado, ao mesmo tempo em que é bastante nutritivo.

São também excelentes para lanches, pique-niques e comemorações familiares. Se você estava em dúvida sobre como prepará-los, bem, aqui vai uma receita fácil de preparar:

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 5 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 latas de salsicha
  • 250 g de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 gema de ovo (misturada no leite)
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó
  • Adicione a margarina e o leite, misture bem, sovando a massa em uma superfície enfarinhada o suficiente para alisá-la
  • Abra a massa e corte em pequenas tiras e enrole-as nas salsichas
  • Deixe descansar durante 10 minutos
  • Unte e polvilhe uma forma com farinha de trigo e coloque os enrolados
  • Com uma gema misture uma gema  com três colheres de leite
  • Asse em forno quente

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Enroladinhos com queijo

Você gosta de enroladinhos com queijo? Pois é, desta vez nós decidimos trazer até você uma receita salgada que faz o maior sucesso em qualquer ocasião, inclusive em festas de aniversário ou em outras ocasiões tão divertidas quanto.

Só tome cuidado para não exagerar, ok? 😉

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 gemas de ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de gordura vegetal
  • 1 colher ( chá) de sal

Modo de preparo

  • Misture a gordura vegetal, as gemas, a margarina e o sal
  • Em seguida ponha o leite e a farinha de trigo de forma alternada
  • Com um rolo, abra a massa, corte-a em tiras e enrole pedacinhos de salsicha
  • Passe nas claras, levemente batidas e em seguida no queijo ralado
  • Frite em óleo quente

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Souflé de catupiri e camarão

Se você, assim como nós, ama receitas com camarão e com catupiri, com certeza não pode perder esta receita de souflé de catupiri e camarão que selecionamos especialmente para o seu paladar apurado. 😉

Ingredientes

  • 1 queijo tipo catupiri
  • 1 kg de camarão descascado
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de maizena
  • 2 ovos
  • azeite
  • cebola
  • pimentões
  • tomate
  • limão
  • pimenta do reino
  • sal

Modo de preparo

  • Coloque o queijo catupiri em uma travessa
  • Faça um refogado com azeite, cebola, tomate e  pimentões passados no liquificador
  • Passe o refogado em uma peneira e junte-lhe o camarão temperado com um limão, sal e pimenta do reino
  • Deixe cozinhar um pouco, retire-o do fogo
  • Misture as gemas desmanchadas no leite com uma colher de maizena e junte ao refogado de camarão
  • Leve ao fogo para engrossar e em seguida derrame-o por cima do queijo catupiri
  • Bata as claras em neve e acrescente uma pitada de sal
  • Cubra os camarões com as claras em neve e leve a travessa a forno quente

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