Archive for Saladas e Entradas

Rolinhos de presunto e aspargos

Está planejando dar um jantar em sua casa e não sabe o que servir como entrada? O que acha de uma nova receita, uma receita de rolinhos de presunto e aspargos? Os ingredientes são fáceis de adquirir e é bem prática a preparação deste prato.

Ingredientes

  • Fatias finas de presunto (a quantidade dependerá de quantas porções deseja preparar);
  • Pontas de aspargos em conserva;
  • Maionese;

Modo de preparo

  • Corte as fatias de presunto no tamanho que desejar para os rolinhos e então passe um pouco de maionese sobre elas;
  • Ponha no centro uma ponta de aspargo, ultrapassando um pedacinho da ponta, e enrole;
  • Prenda com palito e leve à geladeira até a hora de servir.

Eu não disse que era bem prático para prepará-lo? Agora é com você: compre os ingredientes, prepare a entrada para o grande jantar e mantenha na geladeira até a hora certa. E deixe seus convidados julgarem o sabor de seus rolinhos de presunto e aspargos.

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Gelado de Salmão


Se você gosta de salmão, poderá agora ter a excelente oportunidade de surpreender a todos com uma entrada de gelado de salmão deliciosa!

Esta entrada é um pouco mais sofisticada quando comparada a outras entradas já apresentadas aqui (como o couve-flor em molho de maionese), mas o trabalho que você terá será recompensado por uma refeição ainda mais deliciosa. Quer ver só?

Ingredientes:

  • 1 lata de salmão nacional;
  • 1 xícara bem cheia de molho de maionese consistente picante;
  • 6 folhas de gelatina branca;
  • 4 tomates;
  • 2 colheres de sopa de catchup;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou de óleo;
  • Meio pimentão (doce, vermelho);
  • Sal.

Modo de preparo:

  • Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola ralada e o alho socado para dourar;
  • Junte os tomates picadinhos sem peles e sementes e o pimentão;
  • Refogue tudo muito bem e adicione o catchup, o caldo contido na lata do salmão e água fervente em quantidade necessária para obter uma xícara de molho;
  • Tempere com sal e deixe ferver em fogo brando até engrossar e ficar saboroso;
  • Assim que estiver pronto, retire do fogo, passe por uma peneira fina, meça uma xícara de molho e deixe esfriar;
  • Agora retire o salmão da lata e pique ele bem miudinho;
  • Corte a gelatina em pedacinhos, dissolva em uma xícara de água fervente e deixe esfriar;
  • Em uma vasilha misture a maionese, o molho de tomate, o peixe e por último a gelatina;
  • Tempere com sal a gosto e despeje em uma forma de canudo no centro molhada com água gelada;
  • Leve à geladeira e sirva, de preferência, no dia seguinte.

Como disse, a receita de gelado de salmão é um pouco mais sofisticada e por isso mesmo dá um pouco mais de trabalho a ser feita, mas o resultado é incrível.

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Couve-flor em molho de maionese

E aqui vai mais uma ideia de entrada para seus almoços, é o couve-flor em molho de maionese.

Seu preparo, bem como o de muitas outras iguarias aqui apresentadas, é bem simples (bom, não tão simples quanto figos com presunto, mas é também um prato fácil de fazer!).

Ingredientes:

  • Couve-flor;
  • Moho de maionese.

Modo de preparo:

  • Com as couve-flores cozidas e arrumadas em um pirex, junte o molho de maionese;
  • Pronto! Agora é só servir!

Bem, eu avisei que seria bem fácil o seu preparo, não? 😉 Agora é com você: que tal servir couve-flor em molho de maionese como entrada no próximo almoço de domingo? :-)

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Figos com presunto

O prato de hoje será uma entrada muito fácil de fazer e que deve agradar a todos, além de ser extremamente saudável, claro, é uma entrada de figos com presunto!

Ingredientes:

  • 18 figos maduros;
  • 300 gramas de presunto cru fatiado.

Modo de preparo:

  • Descasque os figos e corte-os em X na extremidade inferior (sem separar as quatro partes);
  • Organize três figos em cada prato raso;
  • Faça rolinhos com as fatias de presunto e ponha três ou quatro rolinhos do outro lado de cada prato;
  • Pronto, agora é só servir!

Eu lhe disse que seria um prato bem simples de fazer, não disse? Agora é com você: basta escolher uma ocasião especial, preparar o almoço com capricho e servir figos com presunto como entrada!

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Cestinhas de Camarões

A cestinha de camarões é uma receita diferente que pode ser empregada em momentos mais descontraídos, como em jantares e reuniões familiares com caráter mais comemorativo.

Preparada com camarões, molho de maionese e tomates, é uma excelente opção como entrada de jantares e almoços, permitindo explorar não somente o aspecto alimentar quanto também o criativo, na medida em que pode parecer um pouco diferente e inusitado para muitos.

Além disso, vale lembrar que camarões fazem parte da preferência gustativa de muitas pessoas! E então, ficou com água na boca? Vamos começar a preparar nossas cestinhas de camarões!

Ingredientes

  • Camarões;
  • Maionese;
  • 1 colher de molho inglês;
  • Pimenta;
  • Sal;
  • 3 colheres de nata;
  • Molho de tomate em conserva;
  • Tomates grandes;
  • Agrião.

Modo de preparo

  • Cozinhe os camarões e, após isso, pique alguns deles, deixando outros inteiros;
  • Faça um molho de maionese com a maionese, molho inglês, pimental, sal nata e molho de tomate, misturando tudo e, depois, deixando na geladeira para esfriar;
  • Com os tomates grandes, corte uma abertura no topo e retire toda a poupa (estas serão nossas cestinhas :) ). Se possível, mantenha uma “tira” no meio, formando uma alça;
  • Pouco antes de servir, misture os camarões picados e o molho e ponha-os dentro das cestinhas; decore então as cestinhas com os camarões inteiros;
  • Ponha as cestinhas em pratos individuais , enfeitando os mesmos com o agrião.

E então? Essas cestinhas de camarões não são realmente bonitas e apetitosas? 😉

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Canelone camuflado

Devido ao seu alto valor nutritivo, o canelone camuflado pode ser muito bem empregado em almoços, jantares e outras situações  independentes e/ou  especiais.

Alguns ingredientes desta receita podem ser substituídos por outro de sua preferência – a pasta de anchovas, por exemplo, pode ser substituída por algum outro tipo de creme a ser aplicado na receita.

Ingredientes

  • 6 ovos;
  • Anchovas rantest4;
  • Manteiga, sal e óleo a gosto.

Modo de preparo

  • Durante 10 ou 15 minutos ao fogo, cozinhe, remova as gemas e passe-as numa peneira;
  • Ponha em seu prato seis colheres de manteiga bem como sal e um pouco da pasta de anchovas;
  • Umedeça a massa preparada com um pouco de óleo e misture bem;
  • Ponha um pouco desse preparo em fatias de presunto, enrole bem e depois ponha esse canelone em outra bandeja, decorada com salada verde;
  • Sirva seu canelone camuflado. :-)

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Salada com cenoura

A receita de hoje é uma salada com cenoura – um prato bastante simples, porém saboroso e nutritivo.

Excelente como entrada em almoços e jantares, surpreenda a todos com este tipo de entrada que não irá requerer-lhe muito tempo no preparo!

Ingredientes

  • 0,5 kg de cenouras;
  • 1 cabeça de alface;
  • Azeitonas a gosto;
  • 2 ovos cozidos;
  • Tempero (use aqueles que preferir aplicar em suas saladas).

Modo de preparo

  • Lave bem as cenouras e rale-as bastante usando um ralador;
  • Faça um molho de limão ou óleo com os temperos de sua escolha;
  • Misture as cenouras raladas ao molho;
  • Na bandeja em que servirá a salada, organize as folhas de alface, uma a uma;
  • Sobre a alface, ponha uma colher do preparo de cenoura temperada que você criou (você pode colocar mais, mas cuidado para não exagerar);
  • Decore com as rodelas de ovos cozidos e azeitonas.

Pronto! Sua salada com cenoura está pronta para servir como entrada em seu delicioso almoço!

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