Archive for Peixes

Gelatina de guaraná

A gelatina de guaraná é uma ótima receita principalmente para o verão!

Ingredientes

  • 1 garrafa de guaraná
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de gelatina vermelha em pó

Modo de fazer

  • Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira,

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Bacalhoada Portuguesa


A bacalhoada portuguesa é um prato que pode ser consumido durante um dia normal como almoço e jantar ou durante a quaresma, esse prato pode sair um pouco caro pois envolve mais ingredientes então procure pelos produtos mais em conta.

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 kg de cenouras
  • 1/2 kg de mandioquinha
  • 1/2 kg de cebolas
  • 1/2 kg de batatas doces
  • 1/2 kg de vagem
  • 3 nabos
  • 3 chuchus
  • 1 repolho pequeno
  • 1 maço de brócolis
  • 10 folhas de couve
  • 4 tomates
  • 6 ovos cozidos
  • 100 g  de azeitonas
  • 1 xícara de vinagre
  • Um xícara de azeite
  • Pimenta e tempero verdes

Modo de preparo

  • Coloque o bacalhau de molho e logo em seguida corte em pedaços grandes
  • Leve ao fogo em uma panela grande o bacalhau e os legumes
  • Quando os lagumes forem ficando cozidos vá retirando e colocando em uma travessa
  • Em uma outra travessa coloque o bacalhau no centro e ao redor dele coloque os legumes
  • Depois acrescente os ovos cozidos e cortados, as azeitonas e os tomates cortados em flores

Essa receita pode ser utilizada na epóca da páscoa.

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Bacalhau Frito

O bacalhau frito é uma  receita que pode ser consumida tanto na hora do almoço como no jantar ou até mesmo no domingo com a família. É uma receita que não apresenta custo alto e que pode ser feita rapidamente.

Ingredientes

  • 1/2 kg de bacalhau
  • 3 tomates
  • 3 colheres de óleo
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 2 cebolas grandes
  • Pimentas verdes e do reino
  • Temperos verdes e azeite

Modo de preparo

  • Coloque as postas do bacalhau para ferver
  • Frite o bacalhau em gorduras, sendo que o fogo não deve estar muito quente
  • Leve ao fogo o óleo e frite as cebolas junto com um dente de alho, fique atento para a mistura não ficar escura
  • Depois acrescente os outros ingredientes e o vinagre deixando conzinhar até que os tomates fiquem macios
  • Caso seja preciso acrescente meio litro de água
  • Despeje tudo em um bandeja e acrescente as postas de bacalhau frito

Essa receita também pode ser utilizada durante a quaresma, mas para quem não quer esperar até lá pode começar a preparar. Bom apetite!

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Bacalhau com maçãs e pimentões

O bacalhau com maçãs e pimentões além de ser um nome bastante diferente, há também alguns ingredientes um pouco incomum nessa receita. Sendo que no final você poderá ter um sabor realmente diferente de todos os outros, então vamos aos ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau sem espinha
  • 1 xícara de óleo
  • 4 cebolas grandes
  • 4 tomates grandes cortados em rodelas grossas
  • 4 pimentões cortados em tirinhas
  • 3 maçãs cortadas em fatias grossas e sem casca
  • Molho picante para saladas

Modo de preparo

  • O primeiro passo é deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, mudando a água de duas a três vezes ao dia. Para retirar o excesso de sal
  • Em uma forma ponha o bacalhau e o óleo
  • Adicione os tomates, as cebolas, os pimentões e as maçãs
  • Leve ao forno pré aquecido para cozinhar por 30 minutos
  • Quando estiver macio retire do forno
  • Em uma bandeja coloque o bacalhau, a salada e por último o molho picante

Então o que acha de aproveitar esse prato? Bom apetite!

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Camarão com batatas

Para quem gosta de preparar pratos diferentes e especiais esta é uma ótima receita. Através de uma forma diferente de preparar os camarões pode-se obter um delicioso prato para o almoço ou jantar.

Ingredientes

  • Batatas
  • Ovos
  • Salsa
  • Manteiga
  • Alface
  • Azeitonas
  • Camarões
  • Azeite
  • Vinagre
  • Pimenta
  • Sal

Modo de preparo

  • Corte algumas batatas ao meio retirando um pouco do centro de modo que se forme uma cavidade e cozinhe-as
  • Depois de cozidas, coloque-as de molho em vinagre, azeite e pimenta
  • Cozinhe uns ovos e os camarões
  • Retire a gema dos ovos e amasse-a com um garfo, adicione um pouco de manteiga, salsa picada e sal
  • Pique as claras e os camarões
  • Misture as gemas e os camarõe
  • Com esta massa encha as batatas e por último coloque as claras
  • Arrume um prato com alface picada e temperada, enfeite com azeitonas

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Bacalhau com Batatas

O bacalhau com batatas pode ser facilmente preparado e servido em almoços e reuniões familiares.

Recheada de alimentos saudáveis e importantes para o desenvolvimento de crianças e adultos, esta receita pode ser uma excelente escolha para aqueles almoços especiais nos fins de semana.

Veja como é simples o preparo do bacalhau com batatas:

Ingredientes

  • 0,5 kg de bacalhau;
  • 0,5 kg de batatas;
  • 1 xícara de azeite;
  • 0,5 xícara de vinagre;
  • 2 cebolas;
  • pimenta-do-reino;
  • salsa;
  • pimenta verde e azeitona.

Modo de preparo

  • No dia anterior, deixe o bacalhau de molho, retirando da água somente no dia;
  • Em água limpa, ferva levemente o bacalhau. Após isso, escorra a água e retire as peles e espinhas;
  • Agora, arrume o bacalhau no fundo de uma panela e ponha por cima rodelas de cebolas e batatas cortadas e descascadas;
  • Despeje agora o azeite misturado com o vinagre e as pimentas dentro da panela;
  • Cozinhe tudo em fogo brando, lembrando de sacudir a panela de vez em quando, a fim de que o bacalhau não grude no fundo da tela;
  • Quando pronto, sirva-o bem quente, enfeitando tudo com salsa, rodelas de ovos cozidos e azeitonas.

E então? Será que vamos ter bacalhau com batatas neste fim de semana? 😉

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Bacalhau de forno

E aqui está mis uma receita com bacalhau, o bacalhau de forno, prato muito apreciado em vários lugares, principalmente em cidades litorâneas do Nordeste!

Excelente pedido para almoços e pedidos em restaurantes com culinária regional, você pode preparar o bacalhau de forno segundo nossa receita abaixo.

Ingredientes

  • 0,5 kg de bacalhau;
  • 6 ovos;
  • 250 gr de batatas bem pequenas;
  • 4 pimentões;
  • 3 dentes de alho;
  • azeitonas;
  • tomates;
  • salsa;
  • temperos.

Modo de preparo

  • No dia anterior, deixe o bacalhau de molho, dando-lhe uma leve fervura após isso;
  • Lave e enxugue bem as batatinhas, sem remover suas cascas;
  • Em uma assadeira, arrume o bacalhau em postas, colocando as batatas ao redor;
  • Ponha agora os pimentões picados, cebolas em rodelas bem finas três dentes de alho, salsa picada, os tomates e um pouco de pimenta;
  • Ponha mais azeite na assadeira e leve ao forno bem quente – isso fará as batatas fritas e muito gostosas;
  • Quando pronto, escorra um pouco do azeite, decore a assadeira com azeitonas e salsa e sirva.

E então? Este bacalhau de forno foi ou não foi realmente fácil? 😉

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Bacalhau com Feijão Branco

Você já comeu bacalhau com feijão branco?

Esta receita é bem-vinda em almoços e é muito nutritiva, pois une dois alimentos muito saudáveis, que são o bacalhau (que se trata de um peixe) e o feijão branco, um legume.

Fácil de preparar, pode ser excelente para as tardes de reuniões familiares nos fins de semana!

Ingredientes

  • 0,5 kg de bacalhau;
  • 0,5 kg de feijão branco;
  • 5 colheres de azeite;
  • 3 cebolas;
  • 2 dentes de alho;
  • salsa;
  • pimenta-do-reino.

Modo de preparo

  • Com o bacalhau cortado em pedaços, coza em uma panela azeite até que o mesmo esteja fervendo;
  • Junte então as cebolas e o alho, refogando em fogo brando;
  • Junte o feijão branco, bem cozido. Preferencialmente, esmague um pouco o feijão com uma escumadeira (ajuda a fazer o feijão a adquirir um sabor um pouco diferente);
  • Por fim, adicione a pimenta e a salsa e deixe ferver um pouco.

Na hora de servir, você pode decorar o prato com salsa e agrião, ficando não somente um bacalhau com feijão branco bonito, mas também ainda mais saboroso!

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