Esta receita traz a preparação de uma sopa diferente da qual estamos habituados a consumir. A sopa russa une vários legumes e verduras, porém traz ingredientes como o creme de leite que garante um gosto muito especial a esta sopa. Vale a pena conferir!!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de beterraba picada
- 3 xícaras (chá) de repolho picado
- 3/4 de copo de suco de beterraba
- 1/4 de cebola picada
- 1/2 xícara de massa de tomate
- 3 xícaras (chá) de caldo de sopa comum
- 6 tomates picados, sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de pimentão picado
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1 colhre (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de caldo de limão
- alho
- sal
- creme de leite
- pimenta do reino
Modo de preparo
- Doure a cebola na margarina, acrescente a beterraba e o repolho
- Deixe fritar um instante, depois adicione o caldo de sopa e deixe ferver
- Vinte minutos depois, junte a massa de tomates, os tomates, pimentão e alho
- Deixe ferver por mais vinte minutos e acrescente o açúcar, limão, caldo de beterraba e vinagre
- Coloque sal e pimenta, adicione o creme de leite e sirva
