Archive for Bolos e Tortas

Pudim de pão (2ª versão)

Receita de pudim de pão.

Ingredientes

  • 300 gramas de leite de coco;
  • 300 gramas de pão (amanhecido);
  • 01 colher de manteiga;
  • 05 ovos;
  • 200 gramas de açúcar.

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem;
  • Asse em banho-maria em uma forma caramelizada.

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Pudim de pão (1ª versão)


Receita de pudim de pão.

Ingredientes

  • 200 gramas de pão (sem a casca);
  • 01 litro de leite;
  • 01 colher de sopa de manteiga;
  • 01 colher de sopa (rasa) de canela;
  • 01 pires de passas;
  • 01 cálice de vinho (tipo Porto);
  • 01 pires de queijo ralado;
  • 01 pitada de cravo-da-Índia;
  • Açúcar.

Modo de preparo

  • Corte o pão sem a casca em fatias finas e despeje por cima o leite fervendo;
  • Acrescente a manteiga e misture bem;
  • Deixe a mistura em repouso;
  • Acrescente os ovos batidos e depois os demais ingredientes;
  • Misture bem;
  • Leve a mistura ao forno em forma untada com manteiga;
  • Depois de bem assado, deixe-o ainda um pouco no forno desligado;
  • Desenforme-o quando frio e polvilhe açúcar e canela;
  • Este pudim pode ser feito com leite condensado. Nesse caso, misture um copo de leite comum e o conteúdo de uma lata de leite condensado completando com água o que falta para um litro. Diminua então o açúcar que usar.

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Pudim Panamá

Receita do pudim Panamá.

Ingredientes

  • 02 xícaras de miolo de pão;
  • 03 copos de leite;
  • 01 colher de manteiga;
  • 03 xícaras de açúcar;
  • 03 ovos;
  • 05 bananas;
  • 01 cálice de rum.

Modo de preparo

  • Deixe de molho o pão no leite fervente;
  • Junte a manteiga, 02 xícaras de açúcar, as gemas e o rum;
  • Asse em forma de vidro, untada;
  • Prepare as bananas em açúcar queimado, coloque-as sobre o pudim e recubra com o suspiro feito com as claras e açúcar restante;
  • Leve ao forno para dourar e sirva na própria forma.

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Pudim de nata

Receita tradicional de pudim de nata.

Ingredientes

  • 30 gramas de manteiga;
  • 60 gramas de açúcar;
  • 04 colheres de sopa de creme de leite;
  • 04 ovos;
  • 40 gramas de farinha.

Modo de preparo

  • Misture a manteiga e o açúcar, colocando as gemas, mexendo tudo muito bem;
  • Junte o creme de leite e a farinha;
  • Por último, misture as claras em neve;
  • Asse em forno em banho-maria durante 45 minutos;
  • Sirva com molho de frutas.

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Torta americana

E aqui vai mais uma receita da seção bolos e tortas para alegrar o seu dia, dessa vez uma receita de Torta Americana.

Ingredientes

  • 01 xícara de chá de açúcar;
  • 03 colheres de sopa de manteiga derretida;
  • 0,5 (meia) xícara de chá de farinha de trigo;
  • 0,5 (meia) xícara de leite;
  • 02 ovos;
  • 06 colheres de sopa de achocolatado;
  • 01 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • Nozes;
  • 01 pitada de sal;
  • Geleia de damasco ou jabuticaba.

Modo de preparo

  • Bata os ovos com o açúcar e junte a manteiga;
  • Junte os demais ingredientes, aos poucos, mexendo sempre e, por último, adicione o leite;
  • Leve ao forno em duas formas untadas, durante uns 25 minutos;
  • Recheie com geleia de damasco ou jabuticaba;
  • Cubra com suspiro e enfeite com nozes.

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Torta de ameixas pretas

Para quem curte uma boa receita de torta, aqui vai mais uma: torta de ameixas pretas. Ela é rápida de preparar e todos os seus ingredientes são bem fáceis de conseguir. Quer ver só?

Ingredientes

  • Massa para torta;
  • 350 gramas de ameixas pretas;
  • 01 copo de vinho tinto;
  • 300 gramas de açúcar;
  • 01 gema diluída em um pouco de água.

Modo de preparo

  • Prepare uma receita de massa para torta (pode ser esta aqui, por exemplo);
  • Forre com ela uma forma funda;
  • Reserve um pouco de massa para fazer o gradeado com que deverá cobrir a torta;
  • Leve ao fogo as ameixas com vinho e o açúcar;
  • Quando amolecerem, retire-lhes os caroços e torne a levar ao fogo até secar toda a calda;
  • Despeje na forma forrada com a massa e cubra a torta com tirinhas da massa reservada;
  • Doure esse gradeado com gema diluída e leve ao forno para assar.

Quando ficar pronta, pode servi-la levemente morna ou deixar um tempo na geladeira para servi-la fria!

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Torta de Amêndoas

Se você pretende receber algumas visitas em casa ou mesmo para um lanche no fim da tarde ou um piquenique, uma torta de amêndoas pode ser a sobremesa perfeita para você. Já citamos outros tipos de bolos e tortas aqui, mas com certeza toda a sua família vai amar mais uma opção!

Ingredientes

  • 400 gramas de farinha de trigo;
  • 150 gramas de manteiga;
  • 04 gemas;
  • 01 colher de sopa de fermento em pó;
  • 150 gramas de amêndoas (picadas);
  • Geleia (do tipo que preferir);
  • Creme de leite.

Modo de preparo

  • Bata a manteiga com o açúcar;
  • Junte as gemas, fermento, farinha de trigo e as amêndoas;
  • Amasse tudo muito bem e leve ao forno em duas formas untadas;
  • Depois de assadas, una as duas com a geleia que preferir;
  • Cubra com bastante creme de leite (ou outra cobertura de sua escolha).

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Manjar à Francisca

Manjar, manjar, manjar… Nada como uma boa receita de manjar para nos animar, não é mesmo? Enfim, como já deve imaginar, hoje teremos mais uma receita de manjar, e desta vez será o manjar à Francisca, uma receita que, espero, você irá apreciar.

Seus ingredientes são bem fáceis de conseguir, você só precisará de leite, laranjas, ovos e açúcar. Quer ver só?

Ingredientes

  • 1 copo de leite;
  • Caldo de 2 laranjas;
  • 6 ovos;
  • 6 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

  • Misture tudo e depois passe numa peneira;
  • Coloque então a mistura em uma forma untada com calda de açúcar queimado e leve ao forno para cozinhar em banho-maria;
  • Depois, é só esperar esfriar, tirar da forma e servir.

Se preferir, você pode levar o manjar à Francisca para a geladeira e manter lá até a hora de servir, assim poderá servi-lo gelado, o que o torna ainda mais saboroso. Você pode decorá-lo com pedaços de frutas como abacaxis, pêssegos, laranjas ou passas, se desejar!

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Manjar de ouro

Se você gosta de bolos e tortas, então é bem provável que goste da receita de hoje, pois vamos falar de um manjar, e não é qualquer manjar não, trata-se do manjar de ouro, uma receita simples que leva caldo de laranja, baunilha e passas em sua composição.

Como toda receita doce do tipo, cai bem em quase toda ocasião, inclusive em pique-niques, lanches e sobremesas. E então, vamos à cozinha iniciar o preparo de nosso manjar?

Ingredientes

  • Caldo de laranja;
  • 2 gemas;
  • Açúcar;
  • 2 colheres de sopa de maisena;
  • Baunilha;
  • 2 claras batidas em neve;
  • Passas sem caroços.

Modo de preparo

  • Misture os 2 copos do caldo de laranja com a maisena e as gemas;
  • Adoce à vontade e leve ao fogo, mexendo até soltar da panela;
  • Deixe esfriar e junte as claras em neve;
  • Despeje numa forma e leve ao refrigerador para gelar;
  • Quando endurecer, desenforme num prato e cubra com uma calda grossa feita com caldo de 2 laranjas e 200 gramas de açúcar;
  • Por fim, enfeite com as passas.

Esse manjar de ouro não parece realmente delicioso? E, claro, aceita variações, onde você pode utilizar-se de frutas cristalizadas, ameixas ou pêssegos no lugar das passas e pode trocar o caldo de laranja pelo caldo de outra fruta suculenta de sua preferência.

Manjar de ouro

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Pudim de abacaxi

Continuando a “onda” de receitas de pudins que estamos publicando em nosso blog, hoje vamos falar sobre uma receita de pudim de abacaxi, uma receita de pudim que agrada a todos, mesmo aqueles que não gostam muito de abacaxi.

Como você verá na receita, os ingredientes são bem comuns, provavelmente você já tem todos eles em casa, então não há desculpas para não preparar um pudim de abacaxi para o lanche da tarde, não é mesmo?

Ingredientes

  • 250 gramas de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de maisena;
  • 1 copo de suco de abacaxi;
  • 7 gemas;
  • 4 claras;
  • Calda de açúcar queimado.

Modo de preparo

  • Bata bem os ovos com o açúcar e, depois, acrescente os outros ingredientes, misturando tudo muito bem;
  • Agora, unte uma forma com a calda de açúcar e coloque a mistura obtida no passo anterior;
  • Cozinhe tudo em banho-maria por duas horas e depois deixe esfriar.

E está pronto o seu pudim de abacaxi! Eu sempre digo que prefiro servir o pudim após levar à geladeira, pois uma vez frio sente-se muito melhor o seu sabor, mas também pode ser servido à temperatura ambiente. E, se desejar, pode decorá-lo com rodelas de abacaxi, tornando-o ainda mais bonito e nutritivo.

Pudim de abacaxi

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