Pudim de pão (1ª versão)

Receita de pudim de pão.

Ingredientes

  • 200 gramas de pão (sem a casca);
  • 01 litro de leite;
  • 01 colher de sopa de manteiga;
  • 01 colher de sopa (rasa) de canela;
  • 01 pires de passas;
  • 01 cálice de vinho (tipo Porto);
  • 01 pires de queijo ralado;
  • 01 pitada de cravo-da-Índia;
  • Açúcar.

Modo de preparo

  • Corte o pão sem a casca em fatias finas e despeje por cima o leite fervendo;
  • Acrescente a manteiga e misture bem;
  • Deixe a mistura em repouso;
  • Acrescente os ovos batidos e depois os demais ingredientes;
  • Misture bem;
  • Leve a mistura ao forno em forma untada com manteiga;
  • Depois de bem assado, deixe-o ainda um pouco no forno desligado;
  • Desenforme-o quando frio e polvilhe açúcar e canela;
  • Este pudim pode ser feito com leite condensado. Nesse caso, misture um copo de leite comum e o conteúdo de uma lata de leite condensado completando com água o que falta para um litro. Diminua então o açúcar que usar.

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