Estrogonofe de carne

O quê? A família toda vai se reunir e você não sabe o que irá servir no almoço? Calma, aqui está uma ótima dica que temos certeza de que você irá adorar: é o estrogonofe de carne, um prato muito gostoso e que, se seguido à risca como aqui é apresentado, irá agradar aos mais requintados paladares!

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) em tiras finas, temperado com sal e pimenta a gosto;
  • Manteiga: 1 colher de sopa para a frigideira e duas colheres de sopa para a panela;
  • 200 g de champignon picado;
  • 1 cebola grande picada;
  • 5 colheres de sopa de molho inglês;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 1 cálice de conhaque;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • 5 colheres de sopa de catchup;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (se possível, usar a mesma lata do creme de leite);
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

  • Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira e frite gradualmente o as tiras de carne;
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure uma cebola grande picada e após isso adicione champignon picado e as tiras de carne já fritas. Refogue tudo por 5 minutos;
  • Agora, coloque na panela o molho inglês e um cálice de conhaque e flambe o refogado;
  • Em outro recipiente, coloque o creme de leite, catchup, sal, mostarda, pimenta-do-reino e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite e misture tudo;
  • Agora ponha essa mistura na panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.

Seu estrogonofe de carne está pronto! Para servi-lo, são ótimas ideias de acompanhamento: batata palha (ou batatas fritas), arroz (branco, à grega ou piamontese) e uma salada (ou purê de batatas).

E então, o que achou desta receita de estrogonofe?

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