Robalo à moda de Paris

2012 está começando e nada melhor que um prato super especial para impressionar toda a sua família, não é mesmo? E que tal um Robalo à moda de Paris, um prato que você pode preparar e servir para um almoço em família que com certeza irá agradar a todos!

Este prato pode ser servido como prato principal em almoços e jantares, sejam eles reuniões formais ou encontros de fins de semana de sua família.

Ingredientes

  • 1 robalo;
  • 1 dente de alho;
  • 1 galho de salsa;
  • 1 copo raso de vinho tinto;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 1 lata de champignons;
  • Fatias de pão fritas em azeite;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Manteiga;
  • Cebolinha.

Modo de preparo

  • Fatie o robalo em postas e coloque-as em uma panela com um pouco de sal, pimenta-do-reino, salsa, cebolinha, alho esmagado e o vinho tinto;
  • Leve tudo ao fogo forte e, assim que atingir a fervura, tampe a panela e diminua o fogo até o peixe cozinhar;
  • Retire então os pedaços com cuidado, passando o molho por um passador;
  • Desmanche no fogo a manteiga com uma colher de farinha de trigo, até atingir uma cor escura;
  • Junte então o molho e leve novamente ao fogo para ferver;
  • Quando for servir, cubra o peixe com os champignons, um pouco de manteiga e o molho, além de rodeá-lo com fatias de pão, fritas em azeite.

Pronto, agora você já pode preparar um bom robalo à moda de Paris e servir à toda a sua família, que com certeza irá adorar esta nova receita culinária!

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