Empadinhas de massa quebrada

As empadinhas de massa quebrada é uma receita que pode ser elaborada para diversos fins, seja para festas, para vendê-las ou até mesmo para serem consumidas em casa com a família; elas são excelentes opções de lanches. Esta receita apresenta uma grande capacidade de ser diversificada através do seu recheio que pode ser doce ou salgado. No caso das empadas salgadas elas podem ser compostas por frango, camarão, carne moída, queijos; já para as empadas doces pode-se recheá-las com goiabada, leite condensado entre outros.

Nesta receita trazemos a opção de recheá-la com camarões, no entanto o tipo de recheio ficará a critério da pessoa que for prepará-las. A massa quebrada possui um aspecto e sabor bem parecido com a massa podre e é caracterizado por ser aquela massa que se desmancha na boca e é tão requisitada por todos.

Outro ponto importante é que esse tipo de massa não serve apenas para fazer empadas pode-se também fazer deliciosos pastéis de forno e tortas salgadas, diante disso cabe agora a você decidir não só o tipo de recheio mas também o que irá fazer com essa deliciosa massa.

Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga
  • 60 g de banha
  • 1 ovo inteiro e uma gema
  • 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

  • Peneire a farinha sobre a mesa, faça com ela um monte
  • Deite os ovos e os outros ingredientes, até ficar uma massa
  • Espalhe-a uniformemente em forminhas, coloque dentro da forminha, um pouco de recheio

Recheio:

Ingredientes

  • 1/2 palmito
  • 3 tomates
  • Cebolas picadas
  • Alho socado
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Temperos verdes
  • Azeitonas sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 kg de camarão
Modo de preparo
  • Prepare os camarões
  • Deite-os na manteiga quente sobre um refogado com os temperos
  • Faça cozinhar separadamente o palmito em 1/2 litro de água
  • Estando macio, junte os camarões e deixe cozinhar ainda até reduzir
  • Engrosse a preparação com farinha de trigo
  • Misture-lhe os temperos verdes picados, retire do fogo
  • Acrescente-lhe as azeitonas
  • Pegue um bocado de massa sobre a palma da mão achate-a até que fique fina, tampe a empadinha
  • Aperte a massa nas bordas das forminhas, retire o excesso
  • Passe um pouco de gema por cima
  • Asse em forno quente

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