Torta enrolada de ameixas

A torta enrolada de ameixas é uma receita de uma deliciosa sobremesa ou até mesmo de um lanche. As ameixas são frutas que fazem parte de vários tipos de comidas doces assim como esta que disponibilizamos aqui. No entanto, essa não é uma receita recomendada para ser feita com frequência já que necessita de uma boa disponibilidade de tempo por parte de quem irá prepará-la além de apresentar uma vasta lista de ingredientes.

Logo sugere-se que ela seja feita para ocasiões especiais que sempre necessitam de algo doce para torná-las ainda melhor como são o caso das reuniões de familiares ou amigos. Outra boa sugestão para servi-la é quando a refeição principal é algo simples de ser preparado, pois pode-se disponibilizar um pouco mais de tempo na hora de preparar a sobremesa.

Ingredientes

  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Geléia de damasco
  • 2 gemas
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1xícara de leite

Recheio:

  • 1/2 kg de ameixa
  • Açúcar

Modo de preparo

  • Cozinhe ligeiramente meio quilo de ameixas com um pouco de açúcar, o suficiente para que possa tirar os caroços sem que as ameixas se desfaçam
  • Em uma vasilha funda, misture 14 colheres de farinha de trigo com uma colher de manteiga e duas colheres de açúcar, uma pitada de sal, 2 gemas, 1 clara e uma colher de fermento dissolvido em uma xícara de leite
  • Amasse tudo muito bem e sove bastante a massa
  • Depois disso, abra-a com um rolo, estenda-a sobre um pano úmido enfarinhado e espalhe por cima da massa aberta o doce de ameixa
  • A massa não deve ter ficado muito fina para que não se perceba a sombra das ameixas e não ponha as ameixas muito nas bordas da massa para que elas não comecem a sair
  • Enrole com o auxílio do pano como se fosse um rocambole e leve a assar em um tabuleiro bem untado com manteiga
  • Depois de assada e fria, cubra a torta com creme de chantilly
  • O forno deve estar bem quente

A deliciosa torta enrolada de ameixas é uma preparação deliciosa que pode ser servida para toda a família.

 

 

 

 

 

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