Peixe com pirão

O peixe com pirão é uma preparação deliciosa. O peixe que é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional é servido juntamente com o pirão feito com o próprio caldo onde o peixe foi cozido, o que ressalta muito o seu sabor. O maior trabalho que esta receita pode transmitir é quanto o tratamento do peixe, tarefa esta que muitas pessoas detestam fazer, no entanto pode-se adquirir o peixe já tratado o que facilita muito o encaminhamento da receita.

Peixe com pirão

Ingredientes

  • 1/2 kg de peixe de sua preferência
  • Temperos verdes
  • 1 folha de louro
  • 1 limão
  • Cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 tomates
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 xícara de café de vinho branco
  • Farinha de mandioca
  • 2 copos de água
  • 5 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

  • Limpe o peixe
  • Junte-lhe o suco de limão, os temperos e temperos verdes picados
  • Junte também os tomates em pedaços e o vinho, deixando nesse molho durante duas horas
  • Depois junte a água, o óleo e leve tudo ao fogo
  • Quando o peixe estiver cozido, retire-o com cuidado e ponha-o em uma travessa
  • Na panela em que estava o peixe, deixe somente o caldo com o auxílio de uma peneira
  • Junte então a farinha de mandioca ao caldo, aos poucos, mexa sempre para não encaroçar
  • A consistência do pirão pode ser regulada pela quantidade de farinha de mandioca utilizada

Esta deliciosa receita pode ser servida com arroz branco, uma salada com cenoura e uma bebida de sua preferência, o peixe com pirão é ideal para ser servido no almoço para toda a família.

 

 

 

 

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