Lombo recheado

A receita de lombo recheado é uma forma diferente de preparar o lombo de porco, geralmente as pessoas costumam consumir esta carne assada ou frita em óleo. No entanto, o lombo recheado pode ser um delicioso prato de almoço ou jantar.

Lombo recheado

Ingredientes

  • 1 lombo de porco
  • 2 limões
  • 1/2 copo de vinho
  • 100 g de presunto
  • 100 g de azeitonas
  • 100 g de pão
  • 4 ovos
  • Temperos habituais

Modo de preparo

  • Prepare o lombo: Deixe-o nos temperos ( sal, cebola, tempero verde e pimenta do reino) por no mínimo duas horas
  • Corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire do centro um pouco da carne
  • Prepare o recheio com sobras de frango, o pedaço do lombo que foi retirado, o pão embebido em leite e refogue tudo isso na manteiga, ligando-os com um ovo batido
  • Arrume este recheio no centro do lombo, coloque também os ovos cozidos inteiros, as azeitonas e o presunto
  • Costure-o com uma linha grossa em todo seu comprimento e amarre-o com um barbante em toda a volta
  • Depois, coloque-o em uma assadeira , cubra-o com banha e regue-o com vinha d’alho
  • Asse-o em forno quente, tendo o cuidado de regá-lo de vez em quando com o molho que está na assadeira
  • Enfeite-o com rodelas de limão e azeitonas
  • Ao redor ponha folhas de alface e cenouras passadas na manteiga

Sugestão de cardápio: Lombo de porco recheado, couve flor em molho de maionese e arroz branco. Para bebida pode-se preparar um delicioso suco da fruta de sua preferência e como sobremesa uma gelatina vermelha. Como a preparação do lombo recheado é bem elaborada, recomenda-se a gelatina vermelha como sobremesa já que ela é bem fácil de preparar. Bom apetite!

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