Massa folhada

Se você gosta de salgados em geral, precisa aprender a preparar uma boa massa folhada, que poderá ser empregada em vários pratos diferentes, enriquecendo seus lanches e encontros familiares – como aquela festinha surpresa!

Ingredientes:

  • 500 gramas de farinha de trigo;
  • 500 gramas de manteiga ou composto vegetal;
  • 270 gramas de água;
  • 1 colher de sopa rasa de sal.

Modo de preparo:

  • Misture a manteiga com um pouco de farinha e achate feito um bolo;
  • Misture o resto da farinha com água e sal, até ficar uma massa lisa sem trabalhá-la muito;
  • Deixe repousar por dez minutos;
  • Estenda a massa com o rolo formando mais ou menos um quadrado;
  • No meio, coloque a manteiga com farinha;
  • Pegue os cantos do quadrado da massa e dobre-os para o centro;
  • Passe o rolo do meio para as extremidades, levemente, até dar um formato retangular e deixando a massa com uma espessura de um centímetro e meio;
  • Agora faça as quatro vezes os seguintes passos:
    • Dobre a massa em três;
    • Vire-a em sentido contrário e e abra-a novamente tanto quanto possível;
    • Dobre outra vez em três e leve à geladeira por meia hora;
  • Após isso, sua massa folhada estará pronta!

A massa folhada dá um pouco mais de trabalho para preparar, mas o esforço compensa, pois, para os amantes de massas e salgados, não há melhor coisa no mundo do que o seu sabor!

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Email
Print