Gelado de Salmão

Se você gosta de salmão, poderá agora ter a excelente oportunidade de surpreender a todos com uma entrada de gelado de salmão deliciosa!

Esta entrada é um pouco mais sofisticada quando comparada a outras entradas já apresentadas aqui (como o couve-flor em molho de maionese), mas o trabalho que você terá será recompensado por uma refeição ainda mais deliciosa. Quer ver só?

Ingredientes:

  • 1 lata de salmão nacional;
  • 1 xícara bem cheia de molho de maionese consistente picante;
  • 6 folhas de gelatina branca;
  • 4 tomates;
  • 2 colheres de sopa de catchup;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou de óleo;
  • Meio pimentão (doce, vermelho);
  • Sal.

Modo de preparo:

  • Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola ralada e o alho socado para dourar;
  • Junte os tomates picadinhos sem peles e sementes e o pimentão;
  • Refogue tudo muito bem e adicione o catchup, o caldo contido na lata do salmão e água fervente em quantidade necessária para obter uma xícara de molho;
  • Tempere com sal e deixe ferver em fogo brando até engrossar e ficar saboroso;
  • Assim que estiver pronto, retire do fogo, passe por uma peneira fina, meça uma xícara de molho e deixe esfriar;
  • Agora retire o salmão da lata e pique ele bem miudinho;
  • Corte a gelatina em pedacinhos, dissolva em uma xícara de água fervente e deixe esfriar;
  • Em uma vasilha misture a maionese, o molho de tomate, o peixe e por último a gelatina;
  • Tempere com sal a gosto e despeje em uma forma de canudo no centro molhada com água gelada;
  • Leve à geladeira e sirva, de preferência, no dia seguinte.

Como disse, a receita de gelado de salmão é um pouco mais sofisticada e por isso mesmo dá um pouco mais de trabalho a ser feita, mas o resultado é incrível.

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