Fantasia de cuzcuz

Bem, pessoal, se você gostou de nossa receita de cuzcuz de panela, aqui vai mais uma receita tipicamente baiana que consegue a aprovação de muita gente – a fantasia de cuzcuz!

Trata-se de um prato um pouco mais rebuscado em seu preparo, mas que também não apresenta muitos ingredientes, veja:

Ingredientes:

  • Tomates;
  • Temperos diversos;
  • Camarões, palmito em pedaços, peixe sem espinhas e em pedaços ou frango;
  • “Petit-pois”;
  • Farinha de milho;
  • Ovos;
  • Sardinhas.

Modo de preparo:

  • Com bastante tomate, os temperos e pimenta a gosto, faça um bom refogado de camarões (ou de palmito em pedaços, ou de peixe sem espinhas e em pedaços, ou mesmo de frango!). Se preferir, pode fazer o refogado misturando palmito com frango ou camarões, trazendo assim ainda mais sabor;
  • Agora, pode acrescentar os “petit-pois”;
  • Este refogado depois de cozido e pronto deve ficar com bastante molho;
  • Engrosse-o então com farinha de milho, mexendo ao fogo com cuidado para não desfazer os ingredientes, até que fique na consistência de uma polenta;
  • Enfeite o fundo e os lados de uma forma lisa com pedaços de palmito cozido, fatias de tomate, rodelas de ovo cozido e sardinhas, caso o refogado seja de peixe ou de camarões, e despeje em cima desses enfeites o engrossado feito com farinha de milo, bem quente;
  • Ajeite-o bem com uma faca na forma, deixe repousar por alguns minutos e vire-o num prato grande, de preferência redondo e terá uma imitação feita do verdadeiro cuzcuz!

E então, conseguiu fazer a sua fantasia de cuzcuz? Ficou boa? Sua família aprovou? Então espere até eles verem as próximas receitas! 😉

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