Bem, pessoal, se você gostou de nossa receita de cuzcuz de panela, aqui vai mais uma receita tipicamente baiana que consegue a aprovação de muita gente – a fantasia de cuzcuz!
Trata-se de um prato um pouco mais rebuscado em seu preparo, mas que também não apresenta muitos ingredientes, veja:
Ingredientes:
- Tomates;
- Temperos diversos;
- Camarões, palmito em pedaços, peixe sem espinhas e em pedaços ou frango;
- “Petit-pois”;
- Farinha de milho;
- Ovos;
- Sardinhas.
Modo de preparo:
- Com bastante tomate, os temperos e pimenta a gosto, faça um bom refogado de camarões (ou de palmito em pedaços, ou de peixe sem espinhas e em pedaços, ou mesmo de frango!). Se preferir, pode fazer o refogado misturando palmito com frango ou camarões, trazendo assim ainda mais sabor;
- Agora, pode acrescentar os “petit-pois”;
- Este refogado depois de cozido e pronto deve ficar com bastante molho;
- Engrosse-o então com farinha de milho, mexendo ao fogo com cuidado para não desfazer os ingredientes, até que fique na consistência de uma polenta;
- Enfeite o fundo e os lados de uma forma lisa com pedaços de palmito cozido, fatias de tomate, rodelas de ovo cozido e sardinhas, caso o refogado seja de peixe ou de camarões, e despeje em cima desses enfeites o engrossado feito com farinha de milo, bem quente;
- Ajeite-o bem com uma faca na forma, deixe repousar por alguns minutos e vire-o num prato grande, de preferência redondo e terá uma imitação feita do verdadeiro cuzcuz!
E então, conseguiu fazer a sua fantasia de cuzcuz? Ficou boa? Sua família aprovou? Então espere até eles verem as próximas receitas! 😉
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