Cuzcuz de panela

E aqui vai mais uma receita diferente, desta vez é o cuzcuz de panela, um prato muito bom que, quando bem decorado, possui um visual diferente que faz o mesmo ser interessante para qualquer refeição do dia.

Este é um prato tipicamente baiano e seu preparo não é muito difícil, como veremos agora…

Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite ou óleo;
  • 1 cebola grande;
  • 10 tomates grandes;
  • temperos verdes;
  • 1 dente de alho;
  • 1 lata de sardinha;
  • palmito cozido (pode ser de lata, também);
  • azeitonas;
  • pimenta;
  • 400 gramas de farinha de milho;
  • ovos cozidos.

Modo de preparo:

  • Com o azeite, cebola picada e tomates sem pele e sem sementes, tempero verde picado e o alho esmagado, faça um bom refogado;
  • Junte seis xícaras de água fervendo, as sardinhas (sem espinhas!), o palmito, azeitonas (sem caroços!) e a pimenta;
  • Quando tudo estiver fervendo, junte a farinha de milho bem esfarelada;
  • Misture e leve ao fogo, mexendo bem até cozinhar;
  • Molhe uma forma ou tigela com água fria, escorra, enfeite o fundo com rodelas de ovos cozidos, tomates e sardinha;
  • Despeje o cuzcuz na forma e aperte bem;
  • Deixe esfriar por alguns momentos, vire sobre um prato e sirva tudo com salada de alface.

E então, o que me diz? Foi muito complicado? Eu espero que não! Essa receita vai bem em jantares familiares devido a ser um prato simples porém bastante nutritivo e bonito quando bem decorado. Aproveite e faça logo o seu cuzcuz de panela!

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