Amanteigados

Com esta receita pretendemos ensinar a fazer deliciosos amanteigados. As amêndoas presentes nesta receita dão um sabor especial aos amanteigados além de serem deliciosos o preparo dos mesmos é muito fácil, incluir a criançada no preparo auxilia a distraí-los além de familiarizar a criança com o ambiente da cozinha.

Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 500 g de amêndoas moídas
  • 12 gemas

Modo de preparo

  • Com o açúcar faça uma calda em ponto de fio
  • Misture à calda as amêndoas  moídas e as gemas
  • Misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexa sempre para que não grude no fundo da panela
  • Quando o fundo da panela aparecer, estará pronto
  • Após a massa esfriar faça bolas, achatando-as entre as palmas das mãos
  • Arrume em um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel
  • Leve ao forno bem quente para corar
  • Quando tirar do forno, despregue os amanteigados do papel e una-os dois a dois
  • Misture um  pouco de açúcar com água de maneira a obter uma espécie de glace ralo e passe os amanteigados nele, deixe escorrer
  • Depois de secos, coloque em forminhas de papel frisado e arrume em um prato

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