Moqueca de peixe

Na receita dessa moqueca de peixe encontraremos uma perfeita combinação de peixe e camarão. A pimenta malagueta que está incluida nos ingredientes pode ser retirada tranquilamente caso não a queria em sua preparação. O azeite de dendê e o coco ralado dão um sabor especial a essa deliciosa moqueca de peixe.

Ingredientes

  • 1 kg de peixe (vermelho, dourado ou robalo)
  • coentro
  • temperos verdes
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão
  • 4 tomates
  • 3 pimentas malaguetas
  • 1/2 kg de camarão descascado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 200 ml de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • caldo de 1 limão
  • pimenta do reino
  • sal

Modo de preparo

  • Prepare um tempero com o sal, caldo de limão, louro e pimenta do reino; com este tempere o peixe e os camarões
  • Deixe-os descansar no tempero por 1 hora
  • Enquanto isso, rale as cebolas, pique bem o pimentão, o coentro, os temperos verdes e amasse bem as pimentas
  • Em uma panela, coloque um pouco de azeite, em seguida uma camada de peixe, camarão e em cima uma camada de temperos
  • Regue com leite de coco e repita as camadas até terminarem os ingredientes
  • Regue com dendê e sirva bem quente

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