Torta de natal

A torta de Natal pode ser consumida em qualquer época do ano, mas é no Natal, com certeza, que ela recebe um “toque especial”, por melhor aproveitar-se de alimentos consumidos tipicamente nessa época, principalmente no hemisfério norte.

Ingredientes

  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 10 ovos
  • 100 g de amêndoas moída
  • 100 g de avelãs moídas
  • 100 g de nozes moídas

Recheio:

  • 50 g de nozes picadas
  • 50 g de avelãs picadas e torradas
  • 6 gemas
  • 2 cálices de vinho do Porto
  • 1 xícara de água
  • 2 xícaras de açúcar

Cobertura:

  • 2 copos de açúcar
  • 1 clara
  • caldo de limão

Modo de preparo

  • Bata 10 claras em neve, junte as  gemas uma a uma
  • Batendo sempre, junte aos poucos 10 colheres de açúcar
  • Acrescente 100 g de nozes, amêndoas e avelãs moídas; misture tudo muito bem
  • Divida a massa em duas formas iguais, polvilhadas e untadas com farinha de trigo e leve ao fogo para assar
  • Após esfriar recheie a torta

Preparo do recheio:

  • Leve ao fogo, 1 xícara de água e 2 xícaras de açúcar
  • Faça uma calda e deixe esfriar
  • Depois, junte as 6 gemas
  • Acrescente 50 g de nozes picadas e 50g de avelãs picadas e torradas
  • Leve ao fogo e mexa até engrossar
  • Em seguida junte os 2 cálicaes de vinho do porto

Preparo da cobertura:

Em uma panela em banho-maria, coloque:

  • 1 clara sem bater
  • 2 copos de açúcar
  • caldo de 1 limão médio

Dissolva bem e cubra a torta

Enfeite-a com nozes

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