Esfiha

A esfiha, apesar de ser originária do Líbano e da Síria, é um delicioso salgado que já caiu no gosto popular dos brasileiros.

Ingredientes

  • 1kg de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento inglês (dissolvidos em água morna)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Sove bem a massa, esticando-a
  • Faça bolinhas do tamanho de um limão grande
  • Arrume sobre uma mesa polvilhada de farinha
  • Cubra com um pano para a massa crescer

Recheio

1 kg de carne moída temperada com cebola, limão, azeite e sal

Modo de preparo

  • Depois que a massa (em forma de bolinhas) crescer, amasse com o rolo
  • Coloque o recheio e arrume a gosto (abertas ou fechadas)
  • Leve ao forno para assar

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