Moqueca de frango

Desta vez estamos trazendo a moqueca de frango, pois dispomos em nosso blog de um espaço reservado a receitas regionais também. A receita a seguir pertence a região nordeste, onde a diversidade cultural e o contexto histórico insere pratos bem apimentados e caprichados no tempero. Essa deliciosa moqueca de  frango traz a pimenta e o leite de coco como ingredientes indispensáveis e que conferem um sabor típico que os nordestinos conhecem bem.

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 8 tomates sem pele
  • cebola
  • Temperos verdes
  • 1 limão
  • 1 coco
  • 1 frango
  • vinha d’alho
  • pimenta
  • sal

Modo de preparo

  • Prepare o vinha d’alho e coloque o frango em pedaços
  • Em uma panela, coloque a cebola, o azeite, os temperos verdes, os tomates, o caldo de limão, a pimenta e o sal
  • Deixe reforgar bem e acrescente os pedaços da galinha
  • Mexa bem até que o frango absorva bem os temperos
  • Adicione água aos poucos e deixe a galinha cozinhar
  • Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e espere esfriar
  • Retire a carne dos ossos e pinique a galinha em grandes pedaços
  • Na panela, coloque o leite de coco, extraído sem água, e sirva

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